暖心廚房

兩年多前 在上烹飪課的那段期間

因為準備考試需要 練習的關係

每天中午過後就 在廚房裡關三個小時

反覆的做 

模擬考 做好菜請老師來看時 老師看著我說

持續兩個月的便當計劃

到今天 做滿100道不重複的菜色

謝謝 這段時間 支持便當實驗的食客們

忍受 隨時可能出現 意外的風險 

今天的便當 很國際化

主菜是:"日式" 魚兒可樂餅  用了 鮪魚罐頭+鹽漬鯖魚

跟玉米粒  洋蔥細末 紅蘿蔔細末  馬鈴薯泥 慢慢的做出一個個很有手作感的可樂餅

用煎的方式 少一點油   煎完再放入烤箱烤

市場經:

當來到陌生的市場  看起來又超肉腳的傢伙

請繼續保持阿呆的樣子  用最傻的表情換一個最真的商家

默默記下所有同類型的店家   例如:雞肉攤、豬肉攤、乾貨、菜攤、水果攤

然後 乖乖的不亂喊價 都各買過一遍

 今天的便當首次出現麵食   "義大利麵"

"青菜"炒一炒的義大利麵   這週做了四次相同的義大利麵

反覆的做  以求味道更加穩定  不會因為心情或健忘而有起伏

很感謝親朋好友 支持   讓我能一再的練習 嘗試

早餐要吃得像皇帝一樣  澎湃!!!

假日 一頓慢食 滋養一下身心靈

白盤子跟黑桌子 加上早上柔和的光線    每到小東西 像各自有一個舞台 在自己的空間裡跳舞

帶一點焦香味的玉子燒  每個小孔裡都有香醇的湯汁  讓口感變得滑潤 舒適 

主菜  烤鹽漬鯖魚佐哈密瓜莎莎醬  借莎莎醬的酸香甜跟鯖魚的鹹味做搭配 組合出強勁有力的味道  私心喜愛的一道

水果  海鮮 都是台灣特色    如果能發揮1+1>2的效果  就會一直嘗試

配菜  炒洋菇與炒蛋 書上要表達的重點似乎是 蛋要嫩 菇要軟   中式料理習慣會把兩者混何  而西式則分開炒最後擺一起

根本是兩道菜吧!!!!

這週的便當 聽說很誇張

真的嗎?   我來看看哪裡誇張齁

到底是誰發明法國吐司這種鬼東西   哪麼好好好好吃~~~飄~~~

聽說 日本有間飯店的法國吐司很厲害   耗時30小時  好奇的請搜尋"大倉法國吐司"

今天的便當 是很稀有 很稀有 的認真版東坡肉

為什麼說稀有呢    因為五花肉很肥  我還給很大塊(數大就是美!!!)

常常這樣吃 很快就能加入三高行列

除非 大家保險上的繼承人都寫我   那我就天天煮 而且跟便當盒一樣大 ~超級壞心眼~

另外  東坡肉  要燉2個半小時以上才能表現出 Q嫩香甜  

今天吃  簡單的壽司  簡單的蓮藕

簡單的煎餅  簡單的雞塊

甜點是  簡單的銅鑼燒

莎拉是  簡單的水果優格

一早看到朋友傳來的訊息 我想

我們偶爾 心情會跌進坑洞裡 有些低落

沒來由的 否定自己

比起討厭全世界 更討厭自己

這時候 該怎麼辦

當前一天 想著要比昨天更早起時

往往下場都是  睡過頭

本來今天想 去晨跑  結果...

整個睡過頭 比原本該起床的時間晚 三個小時~~

所以  慌張的去了市場  做菜時間變得極度緊迫

說到台菜 腦中浮現的是什麼味道  無論 這時閃過得是什麼畫面

我想 醬油 是台菜中 最具代表性的

不會死鹹 會回甘的 滋味 然而 今天看到新聞片段  

大統董事長 以 添加甘草焦糖 提升醬油的甜度    有股涼意  從背後竄起

上回回家  老媽 開始吃降血壓的藥  家裡做菜也盡可能的不用醬油了

一早醒來 覺得 好涼~是適合無止境 賴床 的好天氣

但 乖乖的我  一刻也沒賴

準時上市場  聽攤販叫我美女  是很大的動力ㄚ

中午吃的飽 下午就可以能量充沛的衝衝衝!!!!
今天

主食是  含有12種穀物的 12穀飯  

包含了 糙米 燕麥 高粱 蕎麥 大麥  小麥 小米 薏仁 珍珠米 黑米 芡實 綜合起來的穀物