目前分類：暖心上菜 (25)
- Jan 23 Thu 2014 20:09
[年菜]XO醬彩椒花枝丸
- Jan 20 Mon 2014 14:35
[年菜]吃腿庫補財庫
以前一直以為 控肉 應該是男孩比較喜歡的
不過這些日子的觀察 發現 許多女孩對 滷肉 毫無抵抗能力><
所以 這一整塊兩斤半的 腿庫 以近乎秒殺的速度 終結在 四個嘴饞姑娘口裡
好可怕的技能ㄚ 
- Jan 18 Sat 2014 14:51
[年菜]烏魚子
可能因為 沒有吃到 真正好吃的 所以 沒有特別喜歡 烏魚子
前些日子 游涮涮鍋的阿堯師傅 傳訊息跟我說 有野生烏魚子到
在幾分掙扎
現在錢賺太少 實在不是很適合吃 不過
有師傅背書的烏魚子 品質就不用擔心了
- Jan 16 Thu 2014 14:58
[年菜]芋香金條
我很喜歡 非常喜歡 極度喜愛 "辦桌菜"
小時候爸媽帶我去吃喜酒 都不用擔心我會坐不住 在會場裡調皮的亂跑
因為 我是打從心裡的在期待每一道菜 其他的都不重要
同桌的叔叔阿姨們 都覺得我超乖 而我也樂得對他們的肯定 回以最高等級的笑臉
通常這樣都能 獲得 雞湯裡唯二的其中一支雞腿 或是 多吃幾份甜點
- Jan 15 Wed 2014 16:51
[年菜]金元寶
金元寶 就是 芝麻球!!!!
金黃的色澤 圓潤的形狀 是很討喜的 年節小點
也是各家飯店年夜菜 常用的暖胃 第二盤
這次 從紅豆餡開始手工製作 在廚房站了好久 終於 完成這精巧 香酥Q嫩的芝麻球
- Nov 28 Thu 2013 00:09
暖心上菜-胡鬧布朗尼
照片 因為這個月已達流量上限 12月才能上傳
希望我的文字 還有一定的吸引力 ><
學烹飪的傢伙 做起甜點來 簡直亂七八糟
因為 做菜跟烘培 之間的關係 就像班級裡的搗蛋鬼跟模範生
完全不照規矩來 上學的目的好像是為了 娛樂大家一樣
- Nov 21 Thu 2013 16:26
暖心上菜-雙菇清炒義大利麵
如果只要花費150元 加上15分鐘(備料+烹調) 就能做兩份好吃義大利麵
怎麼不試試呢 反正又沒什麼損失
(何況有時候在外面吃的還超難吃或沒營養)
因為自己種的菇要採收了(瘋狂的生長能力 像貝果一樣) 所以 做雙菇義大利麵
快樂星期五 
- Nov 06 Wed 2013 16:58
暖心上菜-鳳梨果醬
我的室友們 最近因為天氣太涼爽(不是日子太涼爽) 所以接連著 睡過頭
早上從市場回來後 看她們匆忙慌張出門的模樣 總讓我覺得很有趣 (~幸災樂禍貌~)
不過 我也算是有良心的 稍稍的擔心她們沒時間吃早餐
空著肚子到中午 想想就覺得她們的胃好可憐
於是 開始偷偷擬訂早安餵食計劃
- Nov 05 Tue 2013 22:41
暖心上菜-墨西哥四重奏
前天從宜蘭帶回伯母自己做的辣椒醬 今早看到傑米奧利佛在洛杉磯欣賞墨西哥美食
而且今天有點冷 來點辣的熱熱身子
一口氣 上整套的菜 墨西哥菜其實相當的健康 透過多種食材的搭配 撞出火花
墨西哥料裡四元素:辣椒、莞荽、檸檬、手指
墨西哥料裡四主角:莎莎醬、捲餅、肉醬、玉米餅
- Nov 01 Fri 2013 11:00
暖心上菜-蔬菜湯麵疙瘩
只要20分鐘 就能 從零到100分 的超美味 湯麵疙瘩
以食材原味堆疊出 鮮美的湯頭 讓人錯以為是熬煮許久的高湯 室友吃完麵後 追著我問
到底在湯裡加了什麼 好好喝
白目的我回她 放了我的心
- Oct 20 Sun 2013 23:04
暖心上菜-薑汁豬肉
天氣轉涼時如果能有暖暖的食物 會讓秋冬多些甜蜜感
薑汁豬肉是 日本家常菜的代表之一
容易上手 且配料可以自由選配
相關食譜有許多種 這邊強調的是 豬肉必須吸附足夠味道 與 有層次的口感
- Oct 20 Sun 2013 13:52
暖心上菜-高麗菜玉子燒
- Oct 20 Sun 2013 12:54
暖心上菜-奶油濃湯
每一根蘿蔔都是世上獨一無二的，每一鍋高湯也都是僅此一鍋的味道，絕對不會有另一鍋高湯與它相同。
做菜既科學又不科學，它不是sop後都有相同結果，所以材料的份量與調味的比例都只是大約參考，實際製作時務必不要堅持食譜。
那你或許會想，這樣怎麼做得好吃；請相信也只能相信自己的味覺，如果做菜的人都覺得不好吃要怎麼說服別人。
做菜過程本來就具創造力，享受吧!做自己的奶油濃湯!
- Jul 04 Thu 2013 14:02
暖心上菜-絕不瞎忙的"蝦芒"
剛開始做菜時 應該會常面臨到在廚房忙好久 但產值很低
或是 揮灑汗水 甚至不小心受傷 揮灑血水 後
端上桌的菜 不受喜愛 大多還是自己 皺眉吃下肚
瘋狂的覺得自己在"瞎忙" 這樣其實 很難覺得做菜有趣
- Jun 27 Thu 2013 16:38
暖心上菜-濃愛包菜捲
之所以濃愛 並不是因為他有很濃的味道 而是這道菜的工序實在夠厚
如果有人願意做這道菜給妳(你)吃 那他的愛一定很濃很濃
透過一層層烹煮方法 很多食材的營養都放進 一口大小的包菜捲中
包了
- Jun 20 Thu 2013 12:06
暖心上菜-涼拌中卷
廚藝解構 (3)
