暖心廚房

剛開始做菜時 應該會常面臨到在廚房忙好久 但產值很低

或是 揮灑汗水 甚至不小心受傷 揮灑血水 後

端上桌的菜 不受喜愛  大多還是自己 皺眉吃下肚

瘋狂的覺得自己在"瞎忙" 這樣其實 很難覺得做菜有趣

所以  我們一起乘著夏日的風情 來一道特別簡單又好吃的吧!!!

當鳳梨蝦球  的 鳳梨換成芒果

有些事  變的不同了

細嫩不卡牙的口感 微酸但香濃甜蜜的芒果 跟蝦子 就像天生一對

超合的啦~~~

這道菜 不是我原創的   第一次看到 是阿基師做的 但第一次吃到 是自己做的

各位 也去動手做這道

奪走別人的 第一次吧 XD (~愛說笑~)

由於我做的沒阿基師漂亮  所以  只好 獨特一下  用畫的啦 ~

而且 大廚們的食譜筆記 也都有好多 隨筆畫

順便滿足一下 幾百年沒畫畫 的懷舊心情

(之前小鬼們上課常戲稱 我是千年老妖 所以 上次畫畫相隔應該有幾世紀了~好想念 補習班裡小菜頭們)

感覺 今天閒話多了點......................................................................食譜到:)

食材:6人份

1.愛文芒果一個 去皮切塊 約一口大小

2.蝦仁400公克 開背或 對剖 (用少許米酒、鹽醃一下)

3.美奶滋 適量

4.蜂蜜芥末 適量

5.番薯粉 約4大匙

6.全蛋 1/4顆

步驟:

1.將處裡好的蝦仁與全蛋及部分的番薯粉 攪拌均勻

2.沾了蕃薯粉糊的蝦子 再沾一次蕃薯粉 外表呈現乾爽均勻的狀態

3.取鍋熱油至180度 (請自行google一下 測油溫方式 不要拿自己的手指試就好 別人的應該沒關係~大誤~)

 將乾爽的蝦子放入油鍋中 炸熟後撈起 備用

4.熱一乾鍋 燒熱後熄火 用餘溫把美奶滋跟炸好的蝦子和勻 並加入芒果  攪拌~攪拌~攪拌 (要讓整體的溫度是一致的才可以上桌喔)

5.裝盤後 於周圍或上方擠些 蜂蜜芥末

開開 開動溜~

請看 阿基師 完美的示範

http://www.youtube.com/watch?v=Bs6_GF_vTTI

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