暖心廚房

分子料理是前十年在全球引起旋風的廚藝概念，最早是由法國化學家 賽斯跟匈牙利物理學家 尼古拉斯.庫爾 於1988年提出。

(os:科學家下廚激發出的可能絕對不容小看)

先了解食材的特性後，透過各種不同於傳統習慣的烹調方式將食材的形體做解構與重組；呈現出更精細的口感與樣貌。

是一種架構於傳統之上的烹調創意；其基本精神雖具創新但依舊遵守著食物的本質:"好吃"

其實廚房真的就像實驗室一般，在裡面進行許多物理變化、化學變化；而且比一般實驗更有趣的是"成品可以吃"。

曾經，天空是藍的，海灘是大家的，土裡是有蚯蚓的，河裡是有蝦的，牛是吃素的，魩仔魚是能長大的，海鳥是不吃打火機的，牡蠣的臉不是綠的，水果是不打荷爾蒙的，雞鴨是看得到天空的，農舍是養豬的，農藥不是人吃的，青菜是隔壁大伯種的，西瓜不是一年四季都有的。-黃哲斌.天下雜誌獨立評論

食品安全 這陣子大家是否 都感到震撼

全球最佳150位名廚  亞洲10大青年廚師  世界前50大餐廳

這樣的各個輝煌頭銜  跟有大平頭 眼神凶狠的模樣 其實很難搭上

更難想像的是  他僅有高中畢業

不知道各位有沒有感覺到濃濃的端午節氣氛

今天 A-Wen 跟 Wen媽 一起包完這一個月以來的第三百顆肉粽

所以 我簡直是泡在 端午節裡  感覺 吸進去  跟吐出來的氣  都有粽葉香

常常聽說 有南北部粽 之分  但是不是不知道其中的差異

世界五大水果:葡萄、蘋果、香蕉、柑橘、芒果

芒果在台的演變

芒果產於印度，栽培至今已有四千年。於1561年由荷蘭引進台灣，種植在今天的台南縣六甲鄉；是台灣種植芒果的開始。目前栽培的品種以土芒果與美國種的愛文、凱特、海頓(於民國43年農復會引進)以及民國69年由高雄六龜鄉黃金煌先生育成的金煌芒果為主(現今芒果冰的主要採用品種)。

想要心情甜滋滋嗎?

接下來有兩個甜甜的特展

讓大家眼睛 鼻子 嘴巴 全身都甜蜜喔~