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簡單做酥脆的炸豬排 搭配高麗菜絲 更美味
備料:
1.梅花豬肉片 600g 約0.8cm 厚
2.雞蛋 一顆 打散
3.麵粉
4.麵包粉
步驟:
1.以刀尖在肉片上均勻的戳 (讓口感不會太硬 太輪)
2.將肉片依序沾上 麵粉 蛋液 麵包粉
3.中火將油溫熱至170度 放入豬排炸至金黃 大火逼油後即可
加分搭配:高麗菜絲 去油解膩 增添口感
高麗菜 壓扁切絲 慢慢切
或 偷吃步 拿刨皮器 製作極細高麗菜絲
冰鎮去菜味
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