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世界五大水果:葡萄、蘋果、香蕉、柑橘、芒果

芒果在台的演變

芒果產於印度，栽培至今已有四千年。於1561年由荷蘭引進台灣，種植在今天的台南縣六甲鄉；是台灣種植芒果的開始。目前栽培的品種以土芒果與美國種的愛文、凱特、海頓(於民國43年農復會引進)以及民國69年由高雄六龜鄉黃金煌先生育成的金煌芒果為主(現今芒果冰的主要採用品種)。

芒果的營養

芒 果 富 含 糖 分 、 蛋白 質 、 粗 纖 維 及 維 生 素 A 、 B 1 、 B 2 、 C ， 還 有 礦 物 質 鈣 、 磷 、 鐵 、 鈉 等 營 養 成 分 。 此 外 ， 芒 果 還 含 有 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 、 芒 果 酮 酸 、 沒 食 子 酸 、 芒 果 甙 等 對 人 體 有 益 的 成 分 ， 是 相 當 可 口 且 營 養 豐 富 的 水 果 

※不同品種的芒果營養成分大致相似。每 1 0 0 公 克 的 果 肉 大 約 含 有 熱 量 4 0 - 6 0 大 卡 ， 主 要 的 成 分 是 果 糖 、 蔗 糖 等碳 水 化 合 物 。 半 斤 重 的 芒 果 大 約 有 一 碗 飯 的 熱 量 ， 並 且可 以 提 供 約 3 0 0 毫 克 的 鉀 ， 3 6 - 8 0 毫 克 的 維 生 素 C ， 還 有 大 量 的 β - 胡 蘿 蔔 素。

但是芒果性質帶濕毒，若本身患有異位性皮膚炎、皮膚病或腫瘤，應避免食用，果實在未成熟時，果蒂部位的白色汁液是誘發過敏原，因此，虛寒咳嗽、哮喘患者都應避免食用。

以下是台灣常見的芒果品種與特性

1.土芒果

汁多纖維粗，果肉橙黃色，香氣濃郁；適合製作果汁，幼果可作情人果

2.愛文

早熟性品種，果肉柔軟纖維細且多汁，風味具有清淡芳香

栽種面積最多

3.海頓

早熟性品種，品質極優，肉厚風味濃郁，但量少

4.聖心

中晚熟品種，果皮暗黃，皮厚核粗，風味香甜柔和

5.凱特

晚熟性品種可至中秋，果大較扁果頂尖，汁多幾乎無纖維，靠核處果肉酸

6.金煌

中熟性，果實巨大長形，核薄肉質細嫩，風味甜酸度低

芒果的主要盛產期集中在5~8月，但適逢多種水果盛產以至於價格慘跌。所以會利用農耕技術調整產期，使價格合理且穩定。

所以現在就能吃到新鮮好吃的愛文芒果呦~~~~ 

特派記者 A-Wen