暖心廚房

原本位於宜蘭員山田野間的家澎碳烤 以肥美的澎湖新鮮牡蠣 為主打

因為cp值高  所以迅速的開啟知名度

聽先前去過的堂姐說 需要排兩個小時的隊

一度讓我萌生退意 但 一想起眾部落客發佈的牡蠣照片

就變成 區區兩小時算什麼 的OS

跟朋友兩個人  一早參加完頭城的越野路跑

朋友完成13.8km沙灘 岩攤 加泥濘山坡 上山下海的極限賽

而我則是 8.6km的散步挑戰組  雖說是散步但依舊是 沙灘 岩攤 上山下海  中途很想放棄的路途

在大量消耗體力的活動結束後 到這裡進補一下  實在是太棒太剛好了

幸運的 因為天氣不佳 所以不用排隊  一到就有得吃

以下是我們點的餐

1.必點 招牌  烤牡蠣   8個100元

每顆都是 均勻飽嘴的肥美 狀態

熟度拿捏恰當 保有牡蠣的最佳狀態  新鮮 滑嫩 而且非常多汁

吃下口 會感受到海洋的味道  在鹹味中帶著淡淡甜味

想著想著  又想吃了

2.烤魷魚

點餐時 店家有特地說明 他是乾魷魚下去烤喔

叮咚叮咚!!!  完全命中嗜吃的我

澎湖特產之一  乾魷魚

"在小管盛產的季節 澎湖的居民會將 新鮮的魷魚 攤在網子上曝曬 變成魷魚乾 "

這樣可以保存較長的時間  還有 更香濃的風味

身為半個澎湖人 因為家中冰箱總有魷魚乾  老媽在烤肉時 都會壓軸拿出這個

像獻寶一樣  驕傲的放在烤架上 

然後 撕開來 每個人都像咬牙籤一樣 露出一部分魷魚絲  慢慢咀嚼

感受著 濃濃的香氣 與 甜味

附上一張前年在澎湖博物館中的照片 示意

嘉澎的烤魷魚  有先泡過水 所以吃起來不會太乾硬

而是 呈現Q彈的口感  讓咀嚼的過程不會太費力 

同樣 不意外的 有香濃的鮮甜味

與常見的新鮮魷魚碳烤不同的味道 是強烈的原味 很真實的味道

少了 過多複雜的醬料 讓人不之是在吃醬配魷魚 還是在吃魷魚配醬 的空虛感

3.串燒 

由左至右

三星蔥肉捲  份量足的蔥保有脆度與微嗆的口感 與 油脂均勻的肉片 是以蔥為主角的小品

三星蔥培根 除了蔥 另外加了洋蔥 所以多的一些甜味 培根的厚度足 油少較不膩

松阪豬 保有松阪豬特有的Q脆口感 可惜 較上端的兩個 有些烤過頭   但若沒有試過松阪豬 這是相較餐廳中高價位 容易的入門處 

羊肉串 我 完全 忘記 它哪位了  sorry~

4.墨魚香腸

他送上來時 一度讓我有空虛的感覺   一大盤子中 只有 五塊香腸

但 吃一個 鮮甜的滋味  跟 完全不稀少的墨魚丁 配上剛剛好的豬肉

不爭氣的 被收服了 

5.烤旗魚

怕魚刺的人 也許 錯過了很多 好吃的魚

但這烤旗魚  因為是中大型魚 且環狀切片  所以 可以舒服放膽的大口吃 不用擔心被魚骨刺到

店家烤的剛好 魚也新鮮  口感上保有湯汁 而且相當Q彈扎實  

6.涼拌龍鬚菜

上面的肉鬆 完全出乎意料

一上桌 我就忍不住 哇 了一聲

嚐起來 整個就是畫龍點睛的效果  完美極了

龍鬚菜的脆甜 肉鬆的鹹香甘甜 配上美奶滋的滑口

不過 美奶滋稍閒過量 有點可惜

現在的嘉澎碳烤 已經搬家了

搬到 壯圍 有較大的空間 提供較多的容客量

環境整體上 是乾淨整潔又明亮的  

採半開放式的空間 讓炭烤的味道不會沉重的困在店裡

回到家 發現頭髮沒有炭烤味  不用急著洗頭 是額外令我喜愛的原因

營業時間:13:00~20:00

地址:   宜蘭縣壯圍鄉美福村新南路3段110號  (宜蘭交流道下)

連絡電話:0972-249632     0972-249638

連結-

嘉澎碳烤官網:http://blog.yam.com/vivikuo1218