下週五是走在路上不小心就會被閃瞎的情人節，推薦台中的朋友很適合發光中的情人們去的餐廳。燈光美、氣氛佳、餐點優的好地方。
來台北才真正感受到台中餐廳在空間上的優勢與裝潢的差異，也首次讓空間佔一半的篇幅，印月座落在七期住宅區內以水泥質地的牆面分割出與世隔絕的界線。
走過小巧的階梯讓竹林在身邊婆娑，穿過這樣有禪意的空間心情不平靜都難。
退隱在竹林後放的建築主體，其實巨大的會讓人有壓力，不過因為沒有直接鄰著馬路所以不會讓人有這樣的感受。
印月應該能為鐵皮屋洗刷他不時尚、醜陋的名聲(雖然他的材質有些不同)，不過我覺得本質是一樣的啦，由黑色鐵皮與大面玻璃組成。
很少窗戶的黑色鐵皮包覆讓用餐空間有很巧妙的隱密感，與精巧的燈光讓你看得到菜也看得到跟你吃飯的人，但看不到別人(情人來吃飯應該會很喜歡這樣的感覺)。
另外，我愛死他的清水模地板了。
誰說電源總控箱只能包起來見不得人，以牡丹花裝點出一個美麗獨特的小空間。
從三樓用餐座位俯視而下一樓座位區，黑與白的搭配總讓人有意外的驚艷又和諧的感受。
二樓開放式廚房，安靜的忙碌著。
燈光+水杯，很自然的"印月"
以創意為名的餐廳，會讓人既期待又害怕的感覺，對傳統執著的人會覺得這只是噱頭沒有內涵，而有所抗拒。如果我推薦的你不敢相信、那李安導演也吃過的是不是可以考慮考慮。以東方料理手法為底蘊、融合多種奇趣風格，表現不同以往的面貌，以嶄新的風采在口齒留香、在記憶中迴盪。正符合創意的定義:在傳統美好的既有事物上做出一點一點不同的創作。
在印月可以看見，如何將中式料理優雅別緻呈現出西式料理的那份精細、華麗感，並保有中式料理特有溫和厚實的感觸；無論是空間氛圍的塑造、菜單設計的層次、上桌時樣式的巧思、食物本身的味道，在各個感官刺激都有相當力道且美好的地方，也感受到中式料理難得的柔美!
以類似分子料理的方式製作前菜。
心型的沙拉搭上涼筍，這是我極致愛的組合；纖維粗細不同切成大小不同反而讓口感平衡舒適。重點是明知道他就只是快炒店涼筍跟美乃滋的變身，還是又重新愛上他。(是說，情人節的用意就是這樣吧!讓快要看膩的彼此有些驚喜感)果然，用心帶來新幸福的廣告詞是有根據的!!!
以日式紙火鍋呈現的羹湯
吸虹式咖啡壺煮海鮮湯，是店裡主打的特色招牌。也許對很多人來說都是新奇、不可思議的感受，包含那天跟我一起吃飯的哥都隱藏不了他的少女心，頻頻尖叫；但跟我吃飯會很無趣，因為我之前就看過別人在美國餐廳分享的影片，所以我很淡定的看著對面的人開心翹小拇指拍照的樣子，然後在慢慢等帶湯煮好的時候兩個物理系畢業的傢伙很認真的討論起吸虹是咖啡壺的原理...
水果跟點心的用餐區是在一樓的白色沙發上，坐起來比樓上用餐區更添一分慵懶與舒適，很適合慢慢聊天。
看到那面酒櫃，我想有機會要跟姊妹們來聊天聊地一下!!!
天色暗下來，打在竹林身上的光是不是很浪漫ㄚ~~~~~
“暖心廚房的每一篇食記都要是對這間餐廳的肯定，以及對觀者最真摯的推薦；不能寫成用餐過程報告的流水帳。”-這是一開始A-Wen提議要寫食記的時候，就訂下的難題!於是，經常吃了數十間卻沒辦法生出一篇食記；加上經常想太多、太嚴苛找不到足以說服完全自己的理由而養成拖拖拉拉的習慣。就像印月的食記，一拖就是半年；這半年不斷猶豫是否要寫這間、又該如何寫，在時間的醞釀堆疊下終於覺得時候到了，不該私藏這美好的地方。祝大家有愛有幸福!!
還沒找到愛的人就跟我一起搗蛋吧!!!
創意跟胡鬧其實只是一線之隔，在收放之間的拿捏或許是最重要的，但沒有放手一搏的勇氣可能就沒有壯麗的機會。
來看看多次被評選為米其林三星和全球最佳餐廳的Alinea，一天24小時的廚房(不~是實驗室)
人生不能只長肥肉跟年紀，嚴肅一下長長腦袋:
從街上餐飲業發展趨勢可以感受台灣飲食西化的程度已經強大的能夠影響文化，透過農產品進出口數據可以發現這樣的改變已經影響經濟的狀態，愛台灣的我們想想看，這一年內大大小小的聚餐有多常吃進口食材的異國料理，除了喜宴、尾牙又有多久沒好好的吃中華料理。我要說的不是吃異國料理不好或是激進的反文化西化，只是想說一個思考的角度，有機會用不同的立場去看待飲食生活，畢竟吃飯是所有事情的根本，多想想要用什麼餵養自己也不是什麼壞事。
營業資訊:
地址:台中市市政北一路168號
電話:04-2251-1155
營業時間:11:30~22:00
廚藝解構 (3)