暖心廚房

說到台菜 腦中浮現的是什麼味道  無論 這時閃過得是什麼畫面

我想 醬油 是台菜中 最具代表性的

不會死鹹 會回甘的 滋味 然而 今天看到新聞片段  

大統董事長 以 添加甘草焦糖 提升醬油的甜度    有股涼意  從背後竄起

上回回家  老媽 開始吃降血壓的藥  家裡做菜也盡可能的不用醬油了

而我也託朋友 幫我找古法釀的醬油 

尋找 原始慢熟的工法 讓菜更加厚實

這陣子 一直在找 好吃的豆鼓  今天幸運的在市場找到還不錯的

在一鍋湯中  加三四顆  就有獨特的香氣更鮮甜   鹽巴的用量也少一些

說多了  回來介紹便當吧!!!

今天是  很台式風的組合

主菜  酸甜的咕咾肉    關廟鳳梨  現在好好吃   拜託 快去吃

配菜 塔香茄子  不過油 也許讓顏色跟形狀醜了些  但健康多

配菜 四季豆煎蛋  排一列的四季豆 就像排笛一樣  相當可愛

主食 五穀飯

沙拉 涼拌海蜇皮  以前買現成的都覺得一兩20好貴   現在覺得好便宜

因為 海蜇皮 真的好貴><

湯品 佛手瓜雞湯  繞市場一整圈  竟然 只有一顆佛手瓜   

問攤商 老闆娘很訝異的看著我說  現在年輕人 會吃這個嗎

不過 佛手瓜 真的好多人不知道那是什麼  

甜點 九層炊   黑糖的甜 跟淡淡鹹味 交錯的單純味道

簡單原料 繁複工法  勤儉的代表    很有客家精神的傳統

祝大家有美好的一天