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簡單做酥脆的炸豬排 搭配高麗菜絲 更美味

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備料:

1.梅花豬肉片 600g 約0.8cm 厚

2.雞蛋 一顆 打散

3.麵粉

4.麵包粉 

 

步驟:

1.以刀尖在肉片上均勻的戳 (讓口感不會太硬 太輪)

2.將肉片依序沾上 麵粉 蛋液 麵包粉

3.中火將油溫熱至170度 放入豬排炸至金黃 大火逼油後即可 

 

加分搭配:高麗菜絲  去油解膩 增添口感

高麗菜 壓扁切絲  慢慢切 

或 偷吃步 拿刨皮器 製作極細高麗菜絲 

冰鎮去菜味

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